一、氮

1、缺氮症状：

植株发育不良，瘦小，叶片黄化，黄化从叶脉间扩展到全叶。生长初期缺氮，基本上停止生长，严重时会出现落花落果，根系色白细长数量少，后期根系停止伸长，呈现褐色，茎细，多木质，分枝少。缺氮的症状通常从老叶开始，逐渐扩展到上部幼叶。在辣椒生长旺季，下部叶片变黄，大都是由于缺氮而引起的。

2、发生条件

施用氮肥少，土壤中含氮量低、施用秸秆过多、降雨多、氮素淋溶多时易造成缺氮。

3、矫正方法

合理施用有机肥，及时补施氮肥，或叶面喷施高氮肥料，雨后及时补充肥料。

二、磷

1、缺磷症状 

苗期缺磷时，植株矮小，发育缓慢,叶色深绿，叶尖变黑或枯死,由下而上落叶，早期缺磷一般很少表现症状。成株期缺磷时，植株矮小，下部叶片叶背多呈紫红色，叶脉发红，茎细，直立，分枝少，延迟结果和成熟，严重者不结果。

2、发生条件

磷肥施用偏少，苗期遇低温会影响磷的吸收，土壤偏酸或紧实易发生缺磷。

3、矫正方法

底肥重视磷肥的使用，缺磷时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液或0.5%过磷酸钙浸提液，可缓解缺磷症状。

三、钾

1、缺钾症状

缺钾最大的特征是下部叶片叶尖开始发黄，后沿叶缘或叶脉间形成黄色麻点，叶缘逐渐干枯，叶缘焦枯状，以老叶最为明显。果实黄绿发脆，果实小而易落，减产明显。

2、发生条件

施用钾肥量少，土壤中含钾量低，果实膨大需钾肥多，供应不足发生缺钾。

3、矫正方法

合理施用钾肥，在膨果期注重钾肥的施用，叶面喷洒0.2%～0.3%磷酸二氢钾，可缓解缺钾症状。

四、钙

1、缺钙 

花果期缺钙，植株矮小，顶叶黄化，下部叶仍保持绿色，生长点及其附近枯死或停止生长，引起果实下部变褐腐烂；结果期缺钙，果实会发生脐腐病。

2、发生条件

土壤过量施用速效氮或钾肥，会阻碍对钙的吸收和利用，土壤干湿不均，也会阻碍辣椒对钙的吸收，酸性土壤易发生缺钙。

3、矫正方法

栽培过程中，避免偏施氮肥、钾肥，钙为不可移动元素，主要靠根系吸收，在基肥中注意施用。防止土壤过干过湿，在酸性土壤上可增施含钙肥料。发生缺钙时，及时叶面喷洒水溶钙，可缓解缺钙症状。

五、镁

1、缺镁症状

辣椒叶片为灰绿色，叶脉间黄化，但主脉、侧脉一直保持绿色。基部叶片脱落，植株矮小，坐果少。一般是从下部叶片开始发生，在果实膨大盛期靠果实近的叶片先发病。

2、发生条件

土壤有机质少，土壤本身镁不足，地低温、土壤酸性、氮肥使用过多，易造成植物缺镁。

3、矫正方法

注意土壤改良，增施有机肥，镁肥，注意氮、磷、钾肥配合施用，避免偏施氮肥。出现缺镁症状时，及时叶面喷施0.2～0.3%硫酸镁溶液，可缓解缺镁症状。

六、锌

1、缺锌症状

缺锌 顶端生长迟缓，发生顶枯，植株矮小，顶部小叶丛生，出现小叶病。

2、发生条件

土壤偏碱，磷含量过高，生成难溶性的锌，影响了辣椒对锌元素的吸收。

3、矫正方法

不要过量使用磷肥，调节土壤pH，出现缺锌时及时叶面喷施0.1％硫酸锌水溶液，可缓解缺锌症状。

七、铁

1、缺铁症状

叶片失绿从嫩叶开始，叶片变白或黄白色。

2、发生条件

根系生长弱阻碍了对铁元素的吸收。

3、矫正方法

增施有机肥，疏松土壤促进辣椒根系生长，出现缺铁时，可叶面喷施0.5%～1%硫酸亚铁溶液，可缓解缺铁症状。